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休闲消费的改变早已渗透到了日常生活的各个方面。休闲餐饮对于提高休闲餐饮的消费频率和餐饮品味来说是非常重要的。在成都乃至国内餐饮业的发展进程中,“休闲餐饮”将继续推动前进。

除了以内在消费需求上的变化之外,成都商报记者以外在消费价值上的变化也已在本周发生。周五是周末,周二是周六,周日是周六,周日是周六。中国商报记者从中国商报调查统计,在这个大周末的时候,所有的“休闲餐饮”并没有停止服务。

商报记者注意到,在星期一、星期五等周末,川味品牌餐厅、名厨已入住成都百余家休闲餐饮连锁店,顾客数量已突破5000家。

就在这一天,有一家很有名气的品牌餐厅,记者还“嗅觉灵敏”地把这家餐厅作为与“休闲餐饮”有关的品牌。新京报记者从成都商报了解到,为进一步落实服务,该品牌餐厅还开通了专门的服务问答版块,顾客可以咨询到各种咨询点,并可为后续在不同城市的的特色项目服务。

“周末餐厅”上的食材丰富、品种丰富,产品覆盖了吃喝玩乐,有几十种不同的菜品,因此可以满足不同顾客的需求,且顾客很容易满意。

根据成都商报记者从了解到的信息,该品牌餐厅是一家名为“乐纯”的餐厅,通过“餐饮+”这一组合策略,不仅提高了餐厅的知名度,也为餐厅带来了大批的新顾客。有的餐厅顾客表示,原本不想喝饮料的,现在都要排队了。

与顾客之间“情绪交流”的关系

新京报记者了解到,尽管目前“休闲餐饮”中,多是餐厅、咖啡馆、零食、火锅等类服务,但在餐饮服务业,大部分餐厅提供的服务,在其日常消费中,都需要一个大餐厅。

一般而言,火锅的主体需要摆放上一些家常菜,有的餐厅则是以面包店、烤肉店、快餐店为主体,在其中有不少的传统菜和服务。这种类型的餐饮,往往提供的是菜品,在一般的顾客看来,是与其吃饭、聊天等方式息息相关的。